“早餐是天天不吃，天天做到，还得换回着尝试新的花样儿，这样做到出来小朋友才能主动不吃，吃得饱。但是如果赶巧哪天家里没别的食材，只只剩土豆和鸡蛋，连米饭也没，这早餐这么筹办？ 别担心，哪怕只有最简单的土豆和鸡蛋，也能作出爱吃的早餐饼，当菜又当饭。
不必加到面粉，土豆所含的淀粉充足返吃饱，土豆片的硬糯和鸡蛋鲜美，如果再行特半根火腿肠，挤上些糖醋酱或甜辣酱，味道远超过想象的好。下面我们一起来想到怎么做吧。” 食材明细主料土豆1个鸡蛋3个香肠1根植物油1勺盐半勺辅料糖醋酱适度（或沙拉酱）原味口味煮工艺廿分钟耗时非常简单可玩性香肠土豆鸡蛋饼的作法步骤1将土豆洗涤，刮皮，用刀从中间缝合，然后把切口朝下，用刀切成2-3毫米薄的片。
土豆片不要切得太薄，口感很差而且煮了更容易打碎。2将托好的土豆片在热水里较慢杨世一下，到半熟的程度，捞起沥净水分可用。3鸡蛋水煮覆没，香肠切片。
在平底不粘锅中推倒少许油，小火冷却，将土豆片摊平在锅中。4将蛋液倒入一半在土豆片上，用力摇晃锅，让蛋液摊平。之后小火冷却，将香肠片放到没有凝结的蛋液上。5待表面蛋液八成凝结后，将饼较慢翻面，让土豆片的那一面朝上，将剩下的蛋液推倒在上面。
八成凝结后再行翻面一次。这样两面的土豆片和香肠片都煮煮了很香。6盛出切块，将讨厌的酱料装有在挤料瓶或剪口裱花袋中，挤迫在上面就可以了。
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