说道到“不吃”，餐饮业是是中国的 大做生意，但在各种快餐、正餐、火锅等品牌之外，国内的早餐品牌屈指可数，甘其食包子是算是专心于早餐的一个餐饮(速食)连锁品牌，在互联网新的工具和新媒体的影响下，传统的早餐店或许能以新的形式带来小创业者们机会。 早餐欠佳目前是一个通过微信公众号构建下单的早餐店内服务，工作日每天供应一种套餐，用户需要自由选择，下单后“由早餐欠佳负责管理制作和仓储早餐;一份早餐统一定价10元，涵括主食、粥、水果、小菜，每天22点累计订餐，送餐时间为第二天的早上8点到10点。该项目于2013年10月发售免费享用活动，11月17日开始月运营， 初定位是专门为互联网企业自定义早餐的创业团队，目标人群是写字楼白领（可对公也可对个人），因而瞄准的送餐范围为中关村、五道口、知春路、知春里，现在又新的进了上地和西二旗区域。
据创始人剑剑所称之为，该团队已不是 初粗放式的主厨特帮忙，而是包括设计、研发、餐饮品触、营养师、顾问等职位，还有一些全职人员。 时间返回2011年底，浙江大学城市学院的学生滕悦辰利用微博发动“超人早餐”项目，获取单品及五种套餐，每晚22点前学生在人人网和微博上facebook或网站上递交订单，第二天早晨7：30至7：45和9：15至9：30两个时间段，在城院问源、尚雅、思睿、慕贤四个宿舍楼下现场借钱就可以发给到适当的不来。不过，超人早餐所获取的菜品并非自己制作，而是来自有所不同的商家获取，有正规化的早餐门面店，也有学校附近的不来摊贩。
几个月后，超人早餐每天的预约量也有一两百份。此外，据品途网理解，这个项目在运营一年左右后因面对毕业等各种问题而中止了。 早餐创业者面对的艰难 尽管刘志鹏不必须分担较高的App研发与运营成本，但早餐欠佳这个项目确实运营时还是遇上了一些较为棘手的艰难。
比如说在线缴纳，早餐欠佳只拒绝接受线上缴纳，但通车微信一键缴纳须要缴纳5万元的保证金，作为创业公司还无法开销;因此早餐欠佳在淘宝上开了一个网店，必要给用户淘宝出售链接并下单缴纳。但之后旋即后删除阿里，微信上无法关上淘宝页面，也无法终端支付宝。此后还用于过预付费的虚拟世界点卡方法，整个流程显得非常简单，用户体验很差;当然在今年4月用于微信第三方研发的下单系统后，这个问题获得了解决问题;如今在早餐欠佳的淘宝店铺中只有一款产品——10元一份的早餐，页面链接后不会函数调用到快活点点。
对于超人早餐这样遥相呼应高校的小项目来说，不恨现金流和菜品，也有了十几个人团队，他们更大的艰难有可能是每天早上五六点一起送来早餐，无论寒冬严寒。 用线上预约做到早餐的思路对吗 微博微信作为一时间炙手可热的新媒体，不管是利用它做到营销还是实业都有顺利的案例，比如双管齐下的阿虎小食，比起传统的实体早餐店，用线上预约思路买早餐具备以下特点： 1、成本低，在北京线下一家普通早餐店的启动资金有可能是50万元，而早餐欠佳仅有购买了一辆金杯车，再加场地租金和聘用厨师及烹调设施，初期投放共30多万元；至于超人早餐的成本就更加较低了，配备上用的是三轮车也不过几千元。当然，随着人员和规模的不断扩大，先前的运营成本也不会适当减少。 2、损耗较少，通过线上预约制为和店内仓储省却了顾客在线下门店的等待时间，又可以避免浪费和损耗的问题;早餐不同于中餐，其菜品一般来说是很标准化的，而预约区别于个性化的自定义，会减少额外的成本，它本质上是把订单的集中处理时间从早上提早了昨天晚上。
3、传播甚广，餐饮是十分局限于空间的生活类服务，但互联网的优势正是不不受地域容许，尽管对于商家来说，同一时段内的服务能力总是受限的，比起传统方式的口口相传，线上的社交网络和各类工具使得传播的范围和速度大大增加，海底捞的火热正是源自顾客在线上的主动共享于传播。 线上买早餐是不是一门好生意？ 早餐对于身体健康的重要性是毋庸置疑的，它是一个刚刚须要同时标准化，因此这个市场前景很辽阔;但通过互联网的方式怎么样把这个市场需求解决问题好？在项目进展期又不会面对哪些瓶颈？ 比如说，以什么形式紧贴？店内是一个到底的点，因为人们对早餐的核心市场需求不出环境、服务等这些线下的餐厅体验上，而是在身体健康、营养或者价美物廉上，所以在确保菜品的前提下做到店内是没问题的。比如要不要自己制作早餐?早餐欠佳和超人早餐是两种有所不同的思路，自己制作的优势是菜品高效率，劣势是分担研发成本，所获取的菜品受限;反之亦然。
再行如仓储环节怎么解决问题？像在学校里定点定点奈何这种方式放到社会上完全不现实，除非与便利店之类的合作；早餐欠佳目前还是自有团队全职仓储。 瓶颈呢？超人早餐只不过还算不上一个社会商业项目，因此拿早餐欠佳来分析。
他们现在面对的问题是服务范围小、利润较低：服务范围受限于他们目前的规模;而10元的客单价本身利润空间太小，如果价格恒定的话，提升利润的 方式是规模化生产，荐个例子，做到100个包子必须花2个小时，但做到1000个包子有可能只要两个半或三个小时，当生产规模渐渐逆大之后，平均值到单个的加工成本实质上减少了。当然， 最重要的还是因为早餐欠佳每天只获取一套菜品，这既是他们独特的特色，同时也是其浮现可见的“天花板。
那么突破之道在哪？品途网指出，创业初期可以定位”下而美，做到小做到浅，但在成熟期后想发展壮大企业，需要解决问题的方法有以下几点： 1、以规模化不断扩大覆盖面积区域，这条路径合适融资、较慢扩展之路。 2、以额外的服务扩展盈利途径，可发售其他时间段的仓储服务，如晚上、周末； 3、以多样化菜品深化业务，比如针对特定人群获取特定的早餐，可在配上餐费上拥有溢价;还可以对早餐区分出低、中、低有所不同的档次。 后说一句，早餐做生意预见是天天起早于的活儿，创业不更容易，且讫且爱护。
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