“不吃得苦中苦，方为人上人。苦瓜清热解毒去火，养颜美容，家里小孩已被我训练得爱上不吃苦瓜。” 食材明细主料苦瓜4条鱼饼一块(340g)辅料李锦记蒜蓉豆豉酱2茶匙盐1/4茶匙糖2茶匙蒜4瓣姜3片苦味口味油炸工艺廿分钟耗时非常简单可玩性鱼饼油炸苦瓜的作法步骤1鱼饼托小块。2苦瓜洗涤，对半缝合，用不锈钢茶匙刮去籽和瓤，尽可能把红瓤风吹净，这样可以乘以苦味。
3把苦瓜托小块。4蒜去皮捏末，姜去皮切片。5锅抽烧开，敲少许盐和油，把苦瓜放入，氽烫大约10分钟，至水再行进才可。
(全程不要垫锅盖，才能维持青绿。)6过凉水。7热油锅，把蒜末爆香。
8放进2茶匙蒜蓉豆豉酱油炸一下。9放进苦瓜炒约3-4分钟。10放进鱼饼，糖和盐。
11炒匀才可。
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