“这是一道在大排档经常出现的小吃。清新鲜美。
自己在家做到上一盘。下饭和分开不吃都是极佳的。” 食材明细主料河粉一盒肉丝二两白菜半颗葱少许鸡蛋二个姜少许蒜少许辅料盐少许色拉油半匙黄豆酱一匙生抽一匙五香粉半匙淀粉半匙咸鲜口味油炸工艺廿分钟耗时非常简单可玩性油炸河粉的作法步骤1猪肉切丝，煮沸淀粉，色拉油。
少许的白椒，胡椒粉和盐，把它腌制十分钟。2葱姜蒜切好可用。3小白菜的叶子托成细丝，洗涤可用。4餐馆买回来的新鲜河粉。
5两个鸡蛋覆没。6锅里敲少许色拉油，把肉丝滑熟可用。7锅里留油，放进鸡蛋拌，起锅可用。
8放进葱姜蒜炒香。9放进河粉较慢翻炒。10放进盐和白菜，。
翻炒均匀分布。11放进黄豆酱之后翻炒。12放进鸡蛋和肉丝较慢油炸。
13放进鸡精和少许的五香粉。，淋上生抽，翻炒均匀分布才可出有锅。14撒点小葱花十分美味哦，新鲜鲜美。
小窍门全程大火较慢翻炒。这道菜只不过就是一个火候的问题，火一定要大。一定要翻炒的慢。
里面可以根据个人的爱好重新加入火腿肠啊，豆芽什么的。
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