(1)食品检验机构按照国家有关证书接纳的规定获得资质确认后，方可专门从事食品检验活动，但法律另有规定的除外。食品检验机构的资质确认条件和检验规范，由国务院公共卫生行政部门规定。
该法实施前经国务院有关主管部门批准后成立或者经依法确认的食品世验机构，可以依照本法之后专门从事食品检验活动。 (2)食品检验由食品检验机构登录的检验人独立国家展开。检验人应该依照有关法律、法规的规定，并依照食品安全标准和检验规范对食品展开检验，认同科学，格守职业道德，确保开具的检验数据和结论客观，公正，不得出有其欺诈的检验报告。 (3)食品检验实施食品检验机构与检验人负责制。
食品检验报告应该砖墙食品检验机构公章，并有检验人的亲笔签名或者盖章。食品检脸机构和检验人对开具的食品检验报告负责管理。
食品安全监督管理部门对食品不得实行免检。 (4)县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门应该对食品展开定期或者定期的取样检验。展开取样检验应该出售提取的样品，不缴纳检验费和其他任何费用。 (5)县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门在执法人员工作中必须对食品展开检验的，应该委托合乎本法规定的食品检脸机构展开，并缴纳涉及费用.对检验结论有异议的，可以依法展开复检。
(6)食品生产经营企业可以自行对所生产的食品展开检验，也可以委托合乎本法规定的食品检验机构展开检验。 (7)食品行业协会等的组织、消费者必须委托食品检验机构对食品展开检验的，应该委托合乎本法规定的食品检验机构展开。
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