1土豆去皮托滚刀块,用少量油将土豆煮至微黄,捞起可用。2豆角摘老筋,敲茁壮段。用煮土豆剩的油将豆角煮至头顶发皱,捞起可用。
3五花肉切块,用加了配料的凉水洗净20分钟。沥干水分,放进锅中小火渐渐煎出油。4将煎出的猪油推倒出有,锅中只拔五花肉。
放进葱段和姜片炒香。5特两汤匙老抽,将肉炒到上色。6放入大半锅热水,特八角、桂皮、一汤匙配料、适度冰糖,大火煮开,并转小火砖墙快调味。7肉调味到6成软烂时,重新加入豆角和土豆一起调味,此时可以根据自己的口味特酱油和盐调味。
8约必须调味半小时,调味到肉、豆角和土豆都软烂后,开盖并转大火收汤。9接到这种程度才可。
讨厌用汤汁拌饭的,可以多留些汤,小窍门1、炖肉时一定要加热水,热胀冷缩大家都不懂的。如果过程中找到汤加较少了,也可以推倒热水进来,必需是热水哦。2、豆角一定要炖熟,否则不会引发中毒。3、豆角和土豆调味到软烂味道更佳。
4、五花肉一定要把油都煮出来才不腻,这些肉我煎出10汤匙油。猪油是好东西,不要扔到哦。
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