“矮小上菜【花开富贵香肠菇】寓意吉祥，爱吃油腻，作法超强非常简单！在蒸制时，金针菇和粉丝吸取香肠的咸香和肉香，再加蒜蓉的重新加入，别具风味。用于了白、红、蓝的菜十分相似，荤素配上，青天一朵花进，寓意年年像花上进一样茂盛，发财昌盛。” 食材明细主料金针菇150克香肠1根粉丝35克蒜8粒辅料小米辣2条红萝卜半根莴笋半根白糖1勺蚝油1大勺盐适量油适度生抽适度葱花适度咸鲜口味油炸工艺一小时耗时普通可玩性花开富贵香肠菇的作法步骤1粉丝用热水洗净5分钟。2金针菇洗涤截去老根。
3切红萝卜丝和香肠丝。4托8条香肠薄片、莴笋去皮切丝。5金针菇分8份，每1份放几根白萝卜丝、莴笋丝、香肠丝，用香肠片撕开。
6大蒜敲东菱无线绞肉机中。7机器将大蒜去皮。8大蒜敲无线绞肉机打伤蒜蓉(几秒即成)。9粉丝沥水捞起，砖在盘中。
10将香肠菇放进盘中摆好。11锅中热油，爆香蒜蓉。12敲小米辣、盐、白糖、蚝油炒成酱。13将蒜蓉酱倒入在金针菇上。
14改置蒸锅，水沸后大火蒸8分钟。15淋上生抽。16马利亚葱花，倒入上一勺热油。
小窍门1. 金针菇控干水份。2. 小米辣洗涤切圈。
3. 油轰蒜末时，蒜微发黄才可，必爆成加深的金黄色，否则发苦！。
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