以淮海百盛为事例，一楼化妆品柜台旁边就将辟一个200平方米的FRANCO法式餐厅，而未来这4个品牌转入上海市场也将通过百盛来发展加盟商，这种模式或将沦为百盛新的盈利增长点，目前团队已在中国台湾地区找寻适合的餐饮品牌。据理解，从马来西亚的自营与出租餐饮门店中，百盛估计出有自营餐饮利润是出租门店的3倍之多。
不过无论是淮海百盛还是天山百盛，记者实地仔细观察找到餐饮市场已相似饱和状态，百盛此番调整能否立竿见影仍尚待仔细观察。 百货零售商面对转型 据涉及报告表明，中国的商业地产项目正在以每年300家的速度快速增长，然而随着电子商务平台的兴起，特别是在是近年来，电子商务平台在日用消费品、美容服装、家居产品、时尚购物等领域的突出表现，使得更加多的零售商面对极大的压力。 百盛百货隶属于马来西亚更大的集团公司——金狮集团，作为头家转入中国大陆的外资百货至今已有20余年，各地分店约61家。
百盛商业集团CEO张瑞雄昨天回应，新时代下新商业环境要的是全新的商业地产经营思路，迎合商业地产的发展趋势，经营策略应向体验式消费应从。在互联网时代，消费者购物不道德具有4个方面的明显变化：购物空间立体化、购物时间碎片化、购物移动化、信息传播社交化。这4种购物方式对于商业地产的研发，特别是在是百货零售行业，直指敌。
为了回避冲击，同时适应环境消费方式的改变，经营者被迫从传统经营理念中瓦解出来，必要减少时尚购物、日用消费品、美容服装等服务的比重，进而研发以休闲娱乐、娱乐、社会、生活为主体的体验式业态，构建商业项目经营方式的转变。 金狮集团董事长钟廷森则回应：“衣食住行都是必需的，以前百货公司里都是卖东西，餐饮业很少，现在早已占30%，我实在购物和餐饮是联系在一起的， 主要让百盛的顾客可在我们这里享用到更加多优惠，甚至我们不会跟东南亚的商场餐饮联系一起，让百盛几百万的VIP客户在世界各地都能享用到优惠。” 百盛商业集团已通过其全资附属公司百盛商业与AUM Hospitality Sdn.Bhd.(以下全称“AUMH”)正式成立合资公司，在中国发展餐饮业务。
据公开发表资料表明，该合资公司初期投资总额为4000万元，还包括以股本投资400万元及由百盛商业以股东贷款出资3600万元。根据合约，注册资本的400万元，百盛商业及AUMH将按股权比例91%及9%分别出资364万元及36万元。
AUMH是一家马来西亚公司，主要专门从事食品、饮料及娱乐业务，旗下经营与管理共12个品牌，还包括来自美国的餐饮品牌Johnny Rockets及AUMH自有的The Library Coffee Bar。 自营餐饮利润更高 张瑞雄回应，转入餐饮领域主要出于经营与业绩两方面考虑到。从马来西亚的自营与出租餐饮门店中，百盛估计出有自营餐饮利润是出租门店的3倍之多。
发展餐饮行业将为集团现有务带给协同效应，是集团转型生活理念服务零售商的另一最重要战略布局。餐饮还将为集团获取新的业务与收益来源。张瑞雄回应，今年百盛还不会轻装上阵之后重开经营不佳的亏损门店，并对原先门店展开升级，提升单店效益。
“目前作为显百货业态的百盛在华未寻找过于适合的转型路径，因此当遭遇各类硬伤、过度竞争后不能断臂止损。”有业内人士在评价这一现象时回应，在中国百货行业转型早已非常急迫。 商报记者注意到，天津百盛在下月1日起就将中止营业，北京百盛也将对品牌结构与业态人组展开新的辨别，百盛集团并购的青岛购物中心，将于今年7月底前完工并交付给，现金代价 多15.7亿元，将以内部资源拨给，此举标志着百盛渐渐从百货零售商的身份转型为品牌商。
“百盛未来将以定坐落于做到更加细致的时尚百货，除了餐饮做到自己代理的品牌，在服装等其他方面也不会增大自营品牌的占比，为顾客打造出一站式精美体验，产品更加优化。” 引进更加多特色餐饮品牌 张瑞雄还在会上回应，未来将不会引入更加多具备异域风情的、有特色的新概念餐饮品牌。“我们期望更加近距离认识顾客，侧重服务和体验，所以考虑到餐饮可以自己做到。
这几个品牌在马来西亚早已家喻户晓，现在 次入中国市场，坚信不会给大家带给惊艳。” 百盛商业集团出租餐饮部运营官陈源顺告诉他商报记者，目前这4家品牌明确不会在百盛的哪家店还并未 惜确认，百盛将协助这4个品牌在上海开店，而店址不一定是在百盛商场内，“无意加盟这4个品牌的业者都可以去找我们来讲”。上海狮腾餐饮将不会与百盛集团合力，在原先百货的基础上，构建资源整合，建构专业的餐饮服务平台，以非常丰富商业项目的经营，突破内容的局限性。
此外，上海狮腾餐饮也将之后注目国际餐饮行业的发展，利用金狮集团、百盛集团的海外资源，充分发挥餐饮行业专业优势，大大招揽新的品牌，不断扩大上海狮腾餐饮平台的综合影响力，以上海地区餐饮市场为核心，统合商业地产平台和市场资源，构建资源再行开发利用，推展集团产业的延伸。 4家餐饮品牌皆首度转入中国 据理解，上海狮腾自家品牌战略合作的这4家餐饮品牌中，两家为西餐简餐品牌，两家为西餐正餐品牌，皆首度转入国内餐饮市场。 Johnny Rockets(美式正餐)问世于1986年，在多达20个国家与地区享有多达300间餐厅，在美国每年以急剧的速度扩展门店，未来几年也有250多间新店托上开业日程。它保有了美国文化的淳朴优点，餐厅室内设计以浪漫美式风格居多，并沿用了热情的美式服务，再加美味可口的餐点，颇受美国民众的青睐。
Quiznos Sub(美式简餐)正式成立于1981年，它问世于美国科罗拉多州的丹佛，称得上上是美式简餐中的老品牌。作为名列次于Subway的全球第二大三明治连锁店，Quiznos在30个国家享有多达2000家门店，并将之后在全球范围内急剧扩展。 Franco是个年长的品牌，正式成立于2013年，作为正餐，以法式休闲娱乐餐厅的氛围为概念，品牌将正餐口味的考究和简餐的休闲娱乐氛围融合，新的理念让顾客可以全天候随时在店内享用美食;The Library Coffee Bar(咖啡简餐)将回头精美咖啡店的路线。
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