1葱切末，姜切丝，蒜切片，八角，花椒，麻椒各适度。2土豆托滚刀块。
3洋葱和青红椒各适度。4西红柿切块。5牛腩适度，清水浸去血水。
6热水冲洗两遍。可用。
7凉水入锅，浑至水半开。8炒锅内适度花生油，烧热。9八角，花椒放进炒香。10葱姜蒜放进煸炒至出有香味。
11牛腩放进煸炒。12两勺蚝油。13老抽，冰糖适度。
14土豆和胡萝卜放进翻炒。15凉水推倒至没过食材。
中小火调味40分钟。16调味至30天内，放进洋葱，适度盐，之后调味10分钟关火。17盛至碗中。18成品19成品。
小窍门不讨厌酸味较轻，故只敲了一个小西红柿。味道知道很拜。
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