本文摘要：1龙骨，也是猪的脊椎骨，焯水洗涤，滤干水，大蒜子3个可用。2土豆去皮切块，放进油锅里炸伤至微黄，丰出来。3锅里放油，敲冰糖小火炒至微黄。 4放入龙骨翻炒。5放进甜酒，老抽，之后翻炒。6倒水，垫过龙骨，垫上盖子，大火烧开转中火烧30分钟。7放入炸伤好的土豆，敲适度盐，关上盖子，大火烧干水。 8烧干水后关火。9盛盘才可。

1龙骨，也是猪的脊椎骨，焯水洗涤，滤干水，大蒜子3个可用。2土豆去皮切块，放进油锅里炸伤至微黄，丰出来。3锅里放油，敲冰糖小火炒至微黄。

4放入龙骨翻炒。5放进甜酒，老抽，之后翻炒。6倒水，垫过龙骨，垫上盖子，大火烧开转中火烧30分钟。7放入炸伤好的土豆，敲适度盐，关上盖子，大火烧干水。

8烧干水后关火。9盛盘才可。

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