据媒体从广州市经贸委获得的信息，商务部将要在广州、杭州、郑州三市积极开展减低餐饮业税费开销的试点工作。广州将在今年年底前，制定出有餐饮业增税和转型升级等政策措施。 广州这样的特大城市，由于外来人口众多，加之美食文化繁盛，餐饮业仍然兴盛可谓。
但是，广州同全国其他大城市一样，餐饮业的高价格也是令人咋舌的。前几年CPI指数狂涨的时候，餐饮业起着最重要的推展起到。而餐饮业的高价，是多种因素造成的，除了房租、用工价格以及餐饮原料等刚性成本，税费过低，也是一个引人注目的问题。 在今年初的广州市两会上，广州市政协委员、广州饮食商会会长区又生就曾明确提出餐饮业税费过低的问题。
区又生子回应，餐饮业的税费有50项之多，占总营收的12.5%，此外，餐饮业的营商费用也低约40多项。他举例说道，在广州中档饭店一只标价68元的白斩鸡，税费可以超过8.50元，消费者卖一只白斩鸡，其中一条鸡腿的费用被税收拿去了。 广州积极开展减低餐饮业税费开销的试点工作，坚信需要受到餐饮业老板的青睐。而随着这项工作的前进，不存在于餐饮业的过多的“苛捐杂税”未来将会在一定程度上增加，餐饮企业的税费开销由此可以减低。
但是，就像俗话说的，“羊毛出在羊身上”，名目繁多的税费，虽然是由业主交纳的，但他们还可以将其作为经营成本，转嫁到消费者身上。在中央“八项规定”颁布之前，“财大气粗”的公款吃喝对餐饮价格感觉麻木，甚至菜价越高就越“有为首”。但是，对于普通市民和打零工阶层所倚赖的大众简餐来说，这种过低的税费却使其饮食费用大幅度快速增长，当受限的收益被迫大量用作饮食时，他们不能传输其他方面的支出，其快乐指数也就低将近哪里去了。
由此可见，广州餐饮业税费过低，非常简单地看是减少了餐饮业主的经营压力，只不过 终的买单者主要是消费者。因此，在餐饮业税费上升后，有关方面还不应创造条件让减负的红利入到消费者的腰包，也就是说，要让减负的效果反映在菜价上。荐个例子，一只买68元的白斩鸡，如果在减负以后依然买68元，那么消费者就没从减负中获得任何实惠，政府通过给餐饮业减负来夹住餐饮消费的希望也就落空了。
而要让餐饮业减负的红利确实转入消费者腰包，意味着依赖餐饮业主的“良心发现”是过于的，在这方面，还是必须政府把工作做到细。如果政府需要将减负的明细公开发表，让消费者对餐饮业在减负前后的税费开支有一个明了的理解，那么他们就有条件对餐饮业班车的菜价展开监督，通过“货比三家”自由选择性价比更加适合的店家展开消费。
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