“豆腐脑，是利用大豆蛋白做成的高营养食品。” 食材明细主料黄豆200克水1400克内酯4克辅料香菜适度小米椒适度煮花生适度盐适量鸡精适度蚝油适度香油适度微辣口味熬工艺一小时耗时普通可玩性制做豆腐脑的作法步骤1准备好食材。2黄豆提早泡发一个晚上（6个小时以上），用烹饪机打伤豆浆3过滤器出有豆渣，过滤器两遍以上4大火煮开后并转小火再行熬5分钟，豆浆熬浮5煮好的豆浆惯性10分钟，待温度降到80-85度，内酯用一点点温水调开，较慢放入豆浆内，较慢加热一下6放入电饭煲内，进保温键，保温20分钟，豆腐脑就好了7盛入碗中8重新加入汤头的小米椒、花生打碎、香菜、盐、鸡精、蚝油、香油，略为配料就可以不吃了。
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