“香芋味道清甜不腻，营养非常丰富，其蛋白质含量是山药的2倍，还有补脾清热解毒的功效。香芋的烤肉很多，可以煮、调味、油炸等等，而我最爱吃的就是翻砂芋头了，作法也很非常简单，接下来一起想到吧。” 食材明细主料芋头250克植物油适量水50克辅料白砂糖80克甜味口味油炸工艺十分钟耗时非常简单可玩性翻砂芋头的作法步骤1准备好食材，把芋头小块小指细的条。
2将ACA多功能烹饪锅的浅锅中放到底座上，开高火，放入适度植物油。3待油温超过180度左右，将芋头放入其中，低火2-3分钟炸熟。4炸熟的芋头推倒在吸油纸上，吸掉余油。
5用刚才油炸的深盘，把炸伤过的油杯子，不必刷，必要放入水和白砂糖，中火融化。6一旁冷却，一旁用锅铲不时摇动，直到糖浆变为图中泛白，张开大泡的状态。7放入芋头，较慢翻匀。
8把芋头表面白布烘翻砂，盛出趁热吃吧。9用厨房纸巾甩一下，油炸过糖浆的深盘就整洁了，不必刷洗，也维护不硬涂层，十分便利。小窍门1. 也可以不把芋头油炸，而是用ACA多功能烹饪锅设施的“蒸汽盘”煮熟，再行白布上糖浆炒到翻砂。
2. 煮糖浆的火候必须留意一下，不要熬到变色，那就出了拔丝菜，不起砂了。如果煮不做到，糖浆过于熟，也会起砂。
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